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酱香酒也有窜酒吗?窜酒喝了对身体真的有害吗?
编辑:

王九三酱香白酒

时间: 2020-07-01 15:55 浏览量: 13

什么是窜酒

近日,贵州仁怀市开始大力整治仁怀市白酒行业制售“窜酒”行为;通知发出后,意味着仁怀当地对酱香酒市场规范性及酿酒工艺提出了更严苛的要求;这一规定会进一步规范酱酒生产、销售等行为,保障广大消费者的利益。不过对于普通大众来说,往往只会喝酒不会品酒,什么是窜酒?窜酒喝了对人体真的有害吗?本来就来一一解答。

一、什么是“窜酒”

串酒即串蒸白酒。即用食用酒精加上别人酿酒剩下来的酒糟进行蒸馏,这样获得的酒就叫窜酒。窜酒虽然有粮食酒的香味儿,但是由于不是纯粮酿造,生产成本较低,价格也很便宜。

酱香酒中是否存在窜酒呢?我们知道,酱香酒是目前唯一一种没有找到主体香的酒,没有主体香就意味着商家不能用其他香料来调配酱香酒,即使酒糟里有很浓的香味,也无法通过添加酒精等方法来调制;因此正规的正品酱香型白酒是不存在窜酒的。

二、窜蒸酒喝了对人体有害吗?

上面我们提到,真正的酱香酒都是纯粮酿造,必须符合`12987`工艺(1年生产周期;2次投粮;9次蒸煮;8次发酵;7次取酒;),酱香酒经过9次蒸煮,7次取酒如此多的反复之后,粮食中的淀粉,氨基酸等营养物质几乎不会在酒糟中留存;所以窜酒是没什么营养的,并且串蒸而来的白酒喝了很容易上头,不过酒糟中虽然没营养但也没多少有害物质了,窜酒虽然容易上头但对身体危害不大。

如果喝酒不能避免,那就喝的健康一些吧!目前,除了茅台镇以外其他产区的酱香酒很难保证纯粮食酿造,口感也无法与茅台镇的酒相媲美,三渡酒业地处茅台镇75平方公里酱香型白酒核心产区内,与国酒茅台享有相同的独一无二的气候、环境资源。聘请国家级酿酒大师|原茅台酒股份公司总经理助理“曹大明”老师为品控专家,产品质量严格把关;可谓茅台镇酱香酒品牌杀出来的一匹“黑马”。


三渡酒业国家级酿酒师曹大明


三渡酒业品控专家——国家级酿酒大师“曹大明”

  • 国家级酿酒大师

  • 中国酱香酒酿造大师

  • 原茅台酒股份酒厂酿造总工程师

  • 被誉为酱香传统工艺活化石

  • 中国酱香酒联盟专家委员会秘书长

  • 贵州省仁怀市政府特聘酱香酒产业发展战略专家

  • 现贵州省仁怀市三渡酒业有限公司酿造总工程师

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