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酱酒要喝十年陈有哪些依据呢?
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王九三酱香白酒

时间: 2020-07-16 11:09 浏览量: 19

十年陈

之前的文章讲到,酱香酒之所以贵的原因之一是酿造时间长,也只有经过长时间的存放酱酒才会呈现更好的口感。当然这个时间是有讲究的。三渡国家级品酒师老江主张:喝酒要喝十年陈。为什么呢?

很多酒友喜欢喝陈年老酒,十年是十年左右,8——12年,这也是酱酒的最佳适引期,这个时段的酱酒最好喝,如何计算呢?从基酒酿造开始计算,比如:2010年酿造的基酒就是10年,10年陈酿有何独到之处呢?

10年,是酱酒步入老酒的时间通道,酱酒完全褪去少年轻狂,消解青涩懵懂,磨平棱角张扬;

10年,酱酒收敛了锋芒 和光同尘老熟圆融 雄奇蕴于淡远 厚重藏于质朴 十年酱酒陈年的岁月香 老熟的时间味。

当然也不是说,酱香酒存放的时间越长越好,比如茅台50年以上的酒口感其实并不好,这样的陈酿一般都用来做基酒而不直接喝,一滴50年的老酒酒能勾调出几顿的佳酿来。

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三渡酒庄十年陈酿推荐:

金牌酱师系茅台酒厂股份有限公司副总、国家级酿酒大师曹大明于2009年亲手酿造,具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的特点,具有收藏价值。



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