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  • 11
    2020-08

    酱香酒品鉴:协调度优雅度细腻度舒适度愉悦度

    品鉴是一门艺术,也是一门学问,学习品鉴,不单可以增加在酒局上的谈资,活跃酒场气氛,更重要的是,可以让你分辨酒质好坏,避免买到假酒,窜酒。小编相信,会品酒的人酒品一定不差,而酒品如人品,谁都愿意和酒品好 ...

  • 07
    2020-08

    53度纯粮酱香酒口感发苦是否正常?

    53度纯粮酱香酒有苦味是正常的,苦味来源于酱香酒发酵中的醇类物质,苦味让53度纯粮酱香酒的口感更丰富,更值得回味,其实,除了酱香酒,其他食物比如巧克力、咖啡,茶叶等也有苦味,没有苦味反而失去其特色。一 ...

  • 06
    2020-08

    作为纯粮食酒的酱香酒里为何会有果香?

    我们知道,酱香酒是纯粮食酒,但是它香味复杂,有沉香,麦酱香,甜香,粮香,曲香,花香,果香,青草香,浆糊香,烤焙香等十种香气;之前的文章中我们已经一一做过介绍,那么有细心的酒友酒好奇了,作为纯粮食酒的酱 ...

  • 05
    2020-08

    53度区别于其他度数酱香酒的独特之处

    我国白酒的种类繁多,酒的度数也有高有低,可小编发现,在我国知名的白酒中,都默契的有个度数:53度;喝过白酒的人都知道,53度的酒属于高度酒了,“这样的酒入口一定很辣吧”;为何还有那么多人钟情于53度酒 ...

  • 23
    2020-07

    为何说茅台精品是名门之后

    为何说茅台精品酒是名门之后?一说到茅台精品酒,大家都会想:这不是陈酿酒质的入门级选手吗?但你可别小瞧它,它的“爸爸”和“爷爷”都是很有名号的;它的爸爸——“茅台匠心”非常短命,它的爷爷——“茅台国宴” ...

  • 23
    2020-07

    茅台陈年和陈酿系列酒质及应用场景差异

    陈年系列和陈酿系列哪个更好?茅台陈年又分为:陈年15、陈年30、陈年50;陈年80;大家喝的比较多的是陈年15和陈年30;普通的陈酿就是大家可以买到的匠心及各年份精品;走进系列750、茅台文化研究会等 ...

  • 22
    2020-07

    96年以前茅台酒瓶身、原箱的保存方法及环境要求

    之前的文章讲过酱香酒出厂前后的保存方法,本文主要讲讲96年以前茅台酒瓶身、原箱的保存方法及环境要求。一、96年以前散瓶茅台酒的保存方法常见的保存工具有:航空杯和热缩膜;航空杯的作用是:防止红皮被磕碰或 ...

  • 22
    2020-07

    大曲酱香独步天下的灵魂工艺

    什么是大曲酱香独步天下的灵魂工艺:一、一年一个生产周期和其他香型白酒不同,酱香酒光生产周期就需要一年的时间,这个生产指的是基酒的生产,不包括陈酿,原料进厂,勾兑及存放。二、两次投料酱香酒的投料过程往往 ...

  • 21
    2020-07

    酱香酒比所谓原浆酒口感更好的原因

    原浆酒和酱香酒哪个口感更好?小编毫不犹豫的告诉你:酱香酒口感更好。我们国家对原浆酒没有统一的标准,原浆酒的概念属于企业自己的定义,其实原浆酒就是固态发酵,纯粮酿造,绝不添加,不用浸泡,其实就是蒸馏摘酒 ...

  • 20
    2020-07

    酱香酒出厂前后的保存有哪些学问及讲究

    之前的文章中讲过,酱香酒要经过7个轮次取酒,虽然轮次酒也可以喝,并且各有风味,但是要想最终获取佳酿,还必须要经过恰当比例的勾调,存储。新酒通过贮存老熟后使酒味醇和、酒体绵柔,所以说,酱香酒喝得就是时间 ...

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