酱香酒咨询
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2020-08
酱香酒品鉴：协调度优雅度细腻度舒适度愉悦度
品鉴是一门艺术，也是一门学问，学习品鉴，不单可以增加在酒局上的谈资，活跃酒场气氛，更重要的是，可以让你分辨酒质好坏，避免买到假酒，窜酒。小编相信，会品酒的人酒品一定不差，而酒品如人品，谁都愿意和酒品好 ...
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2020-08
53度纯粮酱香酒口感发苦是否正常？
53度纯粮酱香酒有苦味是正常的，苦味来源于酱香酒发酵中的醇类物质，苦味让53度纯粮酱香酒的口感更丰富，更值得回味，其实，除了酱香酒，其他食物比如巧克力、咖啡，茶叶等也有苦味，没有苦味反而失去其特色。一 ...
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2020-08
作为纯粮食酒的酱香酒里为何会有果香？
我们知道，酱香酒是纯粮食酒，但是它香味复杂，有沉香，麦酱香，甜香，粮香，曲香，花香，果香，青草香，浆糊香，烤焙香等十种香气；之前的文章中我们已经一一做过介绍，那么有细心的酒友酒好奇了，作为纯粮食酒的酱 ...
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2020-08
53度区别于其他度数酱香酒的独特之处
我国白酒的种类繁多，酒的度数也有高有低，可小编发现，在我国知名的白酒中，都默契的有个度数：53度；喝过白酒的人都知道，53度的酒属于高度酒了，“这样的酒入口一定很辣吧”；为何还有那么多人钟情于53度酒 ...
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2020-07
为何说茅台精品是名门之后
为何说茅台精品酒是名门之后？一说到茅台精品酒，大家都会想：这不是陈酿酒质的入门级选手吗？但你可别小瞧它，它的“爸爸”和“爷爷”都是很有名号的；它的爸爸——“茅台匠心”非常短命，它的爷爷——“茅台国宴” ...
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23
2020-07
茅台陈年和陈酿系列酒质及应用场景差异
陈年系列和陈酿系列哪个更好？茅台陈年又分为：陈年15、陈年30、陈年50；陈年80；大家喝的比较多的是陈年15和陈年30；普通的陈酿就是大家可以买到的匠心及各年份精品；走进系列750、茅台文化研究会等 ...
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2020-07
96年以前茅台酒瓶身、原箱的保存方法及环境要求
之前的文章讲过酱香酒出厂前后的保存方法，本文主要讲讲96年以前茅台酒瓶身、原箱的保存方法及环境要求。一、96年以前散瓶茅台酒的保存方法常见的保存工具有：航空杯和热缩膜；航空杯的作用是：防止红皮被磕碰或 ...
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2020-07
大曲酱香独步天下的灵魂工艺
什么是大曲酱香独步天下的灵魂工艺：一、一年一个生产周期和其他香型白酒不同，酱香酒光生产周期就需要一年的时间，这个生产指的是基酒的生产，不包括陈酿，原料进厂，勾兑及存放。二、两次投料酱香酒的投料过程往往 ...
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2020-07
酱香酒比所谓原浆酒口感更好的原因
原浆酒和酱香酒哪个口感更好？小编毫不犹豫的告诉你：酱香酒口感更好。我们国家对原浆酒没有统一的标准，原浆酒的概念属于企业自己的定义，其实原浆酒就是固态发酵，纯粮酿造，绝不添加，不用浸泡，其实就是蒸馏摘酒 ...
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2020-07
酱香酒出厂前后的保存有哪些学问及讲究
之前的文章中讲过，酱香酒要经过7个轮次取酒，虽然轮次酒也可以喝，并且各有风味，但是要想最终获取佳酿，还必须要经过恰当比例的勾调，存储。新酒通过贮存老熟后使酒味醇和、酒体绵柔，所以说，酱香酒喝得就是时间 ...
